در ابتدای این این همایش دکتر پورجم رییس پردیس کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس با بیان این مطلب که کاهش ضایعات کشاورزی کار علمی، فرهنگی و اسلامی است که در قرآن نیز به آن اشاره شده است، گفت: بحث ضایعات محصولات کشاورزی از موضوعاتی است که تمام رشته های کشاورزی در آن دخیل هستند و از طرح های کلان کشاورزی می­باشد که باید بسیار مورد توجه کارشناسان و صاحب نظران قرار گیرد.
در ادامه دکتر احمد بناکار عضو هیات علمی گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس و دبیر همایش، در خصوص اهداف نهمین همایش‌ ملی «امنیت غذایی؛ ایده‌ها و پژوهش‌ها در مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی» گفت: در این همایش یک روزه، کارشناسان از بخش های دولتی، دانشگاهی و خصوصی در مورد راهکارهای کاهش ضایعات کشاورزی و مهندسی بازیافت زائدات محصولات کشاورزی به تبادل نظر پرداختند.
وی افزود: علاوه بر پنل های تخصصی که با حضور رؤسای انجمن علمی ماشین های کشاورزی، انجمن صنایع غذایی ایران، انجمن امور دامی ایران و انجمن علوم باغبانی و مدعوینی از مراکز تحقیقاتی وزارت جهاد کشاورزی و معاونت امور باغبانی جهاد کشاورزی برگزار شد، بیش از  100 مقاله علمی پژوهشی و مروری در حوزه های مرتبط با مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی به صورت شفاهی و پوستر ارائه گردید.
دکتر بناکار اضافه کرد: واکاوی طرح کلان کاهش ضایعات و بهره گیری از زائدات در کشاورزی و کارشناسی کاهش ضایعات و مدیریت پسماند (بقایای گیاهی) در نیشکر از موضوعات سخنرانان این همایش بود.
وی خاطر نشان ساخت: بخش عظیمی از محصولات کشاورزی اعم از زراعی، باغی و دامی که باصرف نهاده‌های ذی قیمت، تلاش فراوان کشاورزان و استفاده از منابع زیست­ محیطی تولید می‌شود، به دلایل متعدد در چرخه تولید تا مصرف دچار تلفات می‌گردد. میزان این ضایعات در کشور ما بسیار بالا بوده و برای محصولات مختلف از ۱۰ تا ۵۰ درصد و حتی بیشتر از آن نیز گزارش شده است. نخستین گام برای رویارویی با معضل ضایعات، تعریف صحیح و دقیق مسئله است. این موارد شامل: عوامل تاثیر گذار بر تلفات، محل و نحوه بروز، نوع و طبیعت ضایعات و میزان آن است.
عضو هیأت علمی دانشگاه اظهار داشت: افرایش آگاهی و اطلاعات عموم و از آن مهم‌تر مسئولین، سیاست گذاران و برنامه‌ریزان کشور درباره معضل ضایعات، مؤلفه اصلی در تلاش برای کاهش تلفات محصولات کشاورزی به شمار می‌رود. این مهم نیز با کلی گویی در مورد مشکل ضایعات میسر نمی‌شود و لازمه آن انجام تحقیقات و بررسی‌های تخصصی و ارائه نتایج و تجزیه و تحلیل علمی است تا بتوان با بهره‌گیری از اطلاعات واقعی، صحیح و دقیق نسبت به ابعاد و زوایای مشکل شناخت پیدا کرد و برای کنترل آن برنامه‌ریزی نمود.
در بخش دیگری از این همایش دکتر جعفر آل کثیر معاون بهره برداری شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی با اشاره به اینکه یک درصد جمعیت جهان را داریم اما سه درصد ضایعات را به خود اختصاص داده ایم، گفت: نیشکر فرآورده های مختلفی دارد که در زمینه های گوناگون کاربرد دارند و از جمله منابع اصلی تولید بیوماس می باشد.  توسعه هاروسترها باعث کاهش ضایعات در برداشت می­ شود.  مزرعه، هاروستر، شرایط محیطی و کارگر، عوامل مؤثر در افزایش یا کاهش ضایعات هستند.
در حاشیه این همایش و در میزگرد تخصصی فعالیت‌های کلان در زمینه مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی، ابتدا دکتر گلشن تفتی توضیحاتی در مورد فعالیت‌های مرکز تحقیقات فنی و مهندسی و مجله علمی و ترویجی ضایعات کشاورزی ارائه داد وگفت: در کشورهای در حال توسعه بیشترین ضایعات در مرحله کاشت و برداشت است در حالیکه در کشورهای پیشرفته، ضایعات در مصرف می باشد. بیشترین ضایعات در منطقه، متعلق به عربستان و قطر است.
دکتر میرمجیدی مجری طرح کلان کاهش ضایعات نیز در این خصوص گفت: ۹۰ درصد ضایعات مربوط به ۲۰ قلم محصول است.  ۴.۲میلیارد دلار مربوط به ضایعات ۵  محصول اول زراعی است. در محصولات باغی ۲.۶۶ میلیارد دلار ضایعات داریم.
وی تاکید کرد: در کشور ما به تولید اهمیت داده شده اما به یک مرحله مهم و اساسی که همان مرحله پس از برداشت محصول است، توجه نمی شود و کاملا رها شده است. باید در این شرایط بحرانی به ویژه خشکسالی، بحث بهینه سازی پس از برداشت و مصرف در دستور کار قرار گیرد.
علاقمندان می توانند برای اطلاعات بیشتر به سایت همایش مراجعه کنند.